Camargue (Riso Rosso)

Varietà selvatica stabilizzata. Francia, terroso, gommoso.

Gruppo Indica
Origine Francia
Chicco Lungo A (Fino/Superfino)
Colore Rosso
Lavorazione Integrale
Classe amilosica Alto (>25%) (~26%)
Cottura 27 min

Uso consigliato

Insalate, contorni di pesce

Altri usi

Piatti rustici

Note organolettiche

Sapore terroso e di noce. Consistenza gommosa e masticabile. Coltivato nel delta del Rodano (PGI).