Sant’Andrea

Il riso della panissa vercellese. Japonica, Lungo A, Baraggia DOP.

Gruppo Japonica

Origine Piemonte

Chicco Lungo A (Fino/Superfino)

Colore Bianco

Lavorazione Bianco (raffinato)

Classe amilosica Medio (20-25%) (~20%)

Cottura 15 min

Classificazione Classico (purezza 100%)

Gloria (tipo Sant'Andrea)

Panissa vercellese, minestre

Arancini, dolci

Chicco affusolato, perlato. Rilascia amido facilmente, ideale per preparazioni che richiedono cremosità naturale.