Selenio

Piccolo, tondo, colloso. Japonica, Originario, ideale per sushi e dolci.

Gruppo Japonica
Origine Lombardia, Piemonte
Chicco Corto / tondo
Colore Bianco
Lavorazione Bianco (raffinato)
Classe amilosica Basso (10-19%) (14-16%)
Cottura 12 min

Uso consigliato

Sushi, dolci di riso

Altri usi

Minestre, arancini

Note organolettiche

Piccolo, tondo, cristallino. Molto colloso una volta cotto. Tende a sfaldarsi, rilasciando amido che addensa le preparazioni liquide.