Wuchang (Dao Huaxiang)
Japonica cinese d'eccellenza. Sapore dolce, "fiore di riso".
Gruppo
Japonica
Origine
Cina
Chicco
Medio
Colore
Bianco
Lavorazione
Bianco (raffinato)
Classe amilosica
Basso (10-19%) (~16%)
Cottura
16 min
Uso consigliato
Riso al vapore cinese d'eccellenza
Altri usi
Congee (porridge di riso)
Note organolettiche
Dao Huaxiang (Fragranza di Fiore di Riso). Sapore dolce, delicato. Coltivato nel nord della Cina in condizioni fredde che ne esaltano l'aroma.